#可樂滷雞翅
分享一道熱熱吃、冰鎮過後吃
都非常美味的可樂雞翅
每次做可樂雞翅老公跟兒子都會吃光一大盤
而且連著醬汁一起冰鎮還會有雞凍
淋在白飯上非常銷魂的好吃
喜歡趕緊珍藏起來吧!
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🥫食材
雞翅10支
可樂300ml
冰糖1茶匙(可不加)
醬油100ml
米酒1大匙
鹽巴適量
青蔥2支
蒜頭8瓣
辣椒1支
白芝麻粒適量(可不加)
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做法
❶ 可先用滾水將雞翅放入去除雜質
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❷ 取鍋倒入可樂300ml跟1茶匙的冰糖煮滾
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❸ 冰糖溶化後，把雞翅均勻地舖在鍋中蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
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❹ 開鍋蓋將雞翅一一翻面，加入蔥、蒜、辣椒、醬油、米酒
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❺ 蓋上鍋蓋轉中小火悶煮15分鐘
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❻ 悶煮15分鐘後，開蓋轉大火收汁至濃稠，收汁時可不停翻面讓雞翅裹上醬汁
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❼ 盛盤後灑上白芝麻粒就完成囉
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貼心小提醒:
1. 這次選用二節翅不含小棒腿，下鍋較容易鋪平排列
2. 可樂本身含糖，冰糖可自行斟酌(我本身愛吃焦糖滷味所以會加)
3. 可樂比例可依照實際雞翅的數量調整。
4. 冰鎮過後雞翅肉質會更Q彈好吃。
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#雞翅
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